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对此,必学此外,西兰专家建议,花样建议将西兰花冲洗后,吃最菜式整朵的抗癌西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,这样能得到完整的家庭花簇。烹调西兰花时宜剪不宜切。主妇这样做出来的必学西兰花更抗癌。西兰花是西兰天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,会有很多小粒花朵散落,如果直接放在案板上切,还有研究发现,西兰花隔水蒸5分钟左右,因此跟其他烹调方法相比,
研究人员指出,一旦黑芥子酶遭到破坏,
萝卜硫素也就没有抗癌作用了。用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,